Category

Kuchnia

Category

Święta, święta i po świętach. Jednak nasza kuchnia, nawet ta świąteczna ulega ciągłym zmianom i modom. Bywa, że na uroczystym obiedzie, wieczornym spotkaniu z przyjaciółmi gościmy wegetarian lub o zgrozo wegan. Dziś chciałam Wam pokazać wegański pasztet z białej fasoli z gruszką, który może stanowić ciekawą przystawkę lub dodatek do pieczywa. Zbliża się uroczysty obiad, kolacja świąteczna a może po prostu fajne spotkanie ze znajomymi czy rodziną. W związku z tym, iż nasz sposób postrzegania jedzenia, upodobania kulinarne ciągle się zmieniają. W związku z tym również potrawy, które serwujemy zmieniają się z roku na rok. Czasami sięgamy po 100% klasykę,…

Zdrowe słodkości to chyba coś co w przyrodzie naturalnie nie występuje? A może jednak z racji zmiany myślenia o diecie i zdrowiu coraz częściej zdrowe słodkości pojawiają się w naszych domach? Jak to jest u Was? Próbujecie sprostać temu wyzwaniu? Kiedy zostaliśmy rodzicami, bardzo ważną rzeczą było przestawienie się w diecie na to zdrowsze. Chcieliśmy nauczyć innego, lepszego myślenia o jedzeniu naszych synów. Warzywa czy owoce jakoś same chętnie wędrowały do wnętrza małych brzuszków. Ale co ze słodyczami??? Te sklepowe zawierają ogrom cukry, zbędnych dodatków do żywności, ale za to smakują dzieciom… Zaczęliśmy się starać podawać im wypieki domowe, a…

Zabawy z dziećmi w kuchni to fajna sprawa. Warto sięgać po małych pomocników z wielu względów. A jeśli mogą wyczarować swoje ulubione postacie jak dinozaury i to na kruchych ciastkach ich zaangażowanie będzie 100%. Zapraszam zatem na przepis na kruche ciasteczka z dinozaurami. Dzieci w kuchni to wcale nie bałagan i brak potrawy. Dobre ich zaangażowanie wręcz przeciwnie, może stanowić nieocenioną pomoc w kuchennych pracach. Nawet 2 latek może całkiem wprawnie porwać liście sałaty do sałatki, pokroić coś miękkiego nożem do smarowania. Zauważyłam, iż moi chłopcy najchętniej pomagają kiedy mogą coś mieszać czy wałkować. Nawet lekko chorzy z wielką chęcią zabrali…

Domowy baton czekoladowy brzmi tajemniczo, brzmi ciekawie, ale i smakowicie. Czasami wieczorem macie ochotę na coś słodkiego, dzieci pytają czy macie wafelka, czekoladkę… Niestety nie zawsze to co oferują nam sklepy jest do końca dla nas dobre. Więc może warto zrobić słodycze samemu, wiemy co do nich dodajemy 🙂 Przepis na domowy baton czekoladowy zaczerpnęłam z książki kucharskiej Ale Ciacho! autorstwa Damiana Kordasa. Wydało ją wydawnictwo Burda Książki. Książka przybyła do nas wczoraj, tak w piątek… Przeglądając przepiękne ilustracje, powodujące u każdego ślinotok, a u mnie łasucha prawdziwy potop postanowiłam od razu “przetestować” ten nowy nabytek. A jak najlepiej przetestować…

Moda na bycie fit, dbanie o siebie i zdrowy tryb życia nie przemija. W związku z tym wszędzie się pojawiają koktajle. Ale czy koktajle przed treningiem to dobry pomysł? Co nam da wypicie ich przed wysiłkiem fizycznym, a może nie ma to znaczenia? Więc po co sięgnąć przed treningiem? Przed treningiem to co zjemy czy wypijemy ma bardzo duże znaczenie. Przy pustym żołądku organizm szybko pozbywa się resztek energii i przy wyczerpującym treningu może nam grozić nawet zasłabnięcie. Wiem, bo sama raz sobie zafundowałam na własne życzenie mroczki przed oczami i totalny brak sił… Dlatego, aby nie mieć problemów z…

Zupa krem z dyni zawsze kojarzy mi się z późnym latem i piękną, polską jesienią. Kocham dynię w każdej możliwej postaci, czy to jako zupę mleczną, czy jako zupę krem, czy też smażoną, marynowaną czy pieczoną w postaci zapiekanki. Oczywiście dynie wdzięcznie zdobią wszelkie zestawy z wrzosami na domowych parapetach czy stołowe stroiki. Ale dziś chciałam Wam podać przepis na pierwszą w tym sezonie zupę krem z dyni 🙂 Dynia jest bardzo ciekawym warzywem. Kojarzy nam się z późnym latem i piękną jesienią. Wielką jej zaletą jest to, że dobrze się przechowuje oraz marynuje. Warzywo to jest niskokaloryczne oraz zawiera…

Rafaello z kaszy jaglanej znalazłam w najnowszej książce kucharskiej Anny Lewandowskiej. Od jakiegoś czasu staramy się jeść zdrowiej, eliminować cukier z diety. Chcemy schudnąć, a zarazem przychodzą momenty kiedy chce się słodkiego. Wtedy warto sięgnąć po słodycze dietetyczne takie jak rafaello z kaszy jaglanej. Rafaello z kaszy jaglanej – przepis Składniki na 15 kulek: 300 g kaszy jaglanej 120 g wiórków kokosowych ½ szklanki orzechów laskowych 2 płaskie łyżki miodu lub syropu klonowego 2 płaskie łyżki siemienia lnianego 100 ml wody 300 ml mleka kokosowego Sposób przygotowania: Kasza jaglana bywa czasami gorzka, więc do deserów warto przepłukać ją pod bieżącą…

Obiad wegetariański bywa koszmarem. Nie wiedzą gospodarze jedzący mięso czy przygotować takiemu wymagającemu gościowi. Czasami to my, wegetarianie znudzeni ciągle tym samym poszukujemy nowości. Więc czy na obiad wegetariański można podać steki lub bitki? Obiad wegetariański to koszmar? Czasami kiedy przychodzę na proszone obiady czuję się jak intruz. Wiem, że dużym problemem jest niejedzenie przeze mnie mięsa, szczególnie że dotyczy to tylko mnie. Z drugiej strony wszyscy myślą, że wegetariański obiad to ciągle to samo. Przecież co taka osoba może jeść, jak nie warzywa, czyli przysłowiową sałatę i marchewkę. Przy dzieciakach równie często brakuje mi czasu lub pomysłu na posiłek. Szukam więc…

Risotto z grzybami to kolejna odsłona tej potrawy z ryżu w naszym menu. Risotto pochodzi z Włoch i ze względu na sposób przygotowywania ryżu bywa dla wielu smakoszy problematyczne. Potrawę trzeba mieszać, mieszać i dopieszczać z miłością. A czy Wy przyrządzacie w domu risotto? Pierwsze w naszej kuchni zawitało risotto ze szparagami. Owładnęło nasze kubki smakowe wielością aromatów, odrobiną wytrawności dodanego wina czy strukturą, zupełnie nam nieznaną. Postanowiliśmy zatem przygotować kolejną odsłonę tej potrawy, a mianowicie risotto z grzybami. Jest to bardzo przyjemna, jednogarnkowa potrawa, która z pewnością zagości w waszej kuchni. Do risotto z grzybami możemy użyć pieczarek, grzybów leśnych dających…

Książek kucharskich ma każdy wielbiciel gotowania sporo w domu. Jednak książka kucharska dla dzieci to nowość w naszych zbiorach. Jeśli my kochamy gotować, nasze dzieci również się do tego garną. A wiadomo, że najlepsza zabawa jest właśnie przy takich dorosłych czynnościach przy pomocy dorosłych gadżetów. Jeśli dorośli kochają gotowanie, bawią się nim w wolnej chwili zarażają tą pasją i miłością swoje dzieci. To stąd biorą się późniejsi Master Chef-owie, których podziwiamy na ekranie telewizora. Z drugiej strony czy zauważyliście, że dzieci od małego sięgają najchętniej po to co widzą w Waszych rękach? Może warto ten zapał naszych maluchów wykorzystać mądrze…