Święta, święta i po świętach. Jednak nasza kuchnia, nawet ta świąteczna ulega ciągłym zmianom i modom. Bywa, że na uroczystym obiedzie, wieczornym spotkaniu z przyjaciółmi gościmy wegetarian lub o zgrozo wegan. Dziś chciałam Wam pokazać wegański pasztet z białej fasoli z gruszką, który może stanowić ciekawą przystawkę lub dodatek do pieczywa. Zbliża się uroczysty obiad, kolacja świąteczna a może po prostu fajne spotkanie ze znajomymi czy rodziną. W związku z tym, iż nasz sposób postrzegania jedzenia, upodobania kulinarne ciągle się zmieniają. W związku z tym również potrawy, które serwujemy zmieniają się z roku na rok. Czasami sięgamy po 100% klasykę,…

Zupa krem z dyni zawsze kojarzy mi się z późnym latem i piękną, polską jesienią. Kocham dynię w każdej możliwej postaci, czy to jako zupę mleczną, czy jako zupę krem, czy też smażoną, marynowaną czy pieczoną w postaci zapiekanki. Oczywiście dynie wdzięcznie zdobią wszelkie zestawy z wrzosami na domowych parapetach czy stołowe stroiki. Ale dziś chciałam Wam podać przepis na pierwszą w tym sezonie zupę krem z dyni 🙂 Dynia jest bardzo ciekawym warzywem. Kojarzy nam się z późnym latem i piękną jesienią. Wielką jej zaletą jest to, że dobrze się przechowuje oraz marynuje. Warzywo to jest niskokaloryczne oraz zawiera…

Rafaello z kaszy jaglanej znalazłam w najnowszej książce kucharskiej Anny Lewandowskiej. Od jakiegoś czasu staramy się jeść zdrowiej, eliminować cukier z diety. Chcemy schudnąć, a zarazem przychodzą momenty kiedy chce się słodkiego. Wtedy warto sięgnąć po słodycze dietetyczne takie jak rafaello z kaszy jaglanej. Rafaello z kaszy jaglanej – przepis Składniki na 15 kulek: 300 g kaszy jaglanej 120 g wiórków kokosowych ½ szklanki orzechów laskowych 2 płaskie łyżki miodu lub syropu klonowego 2 płaskie łyżki siemienia lnianego 100 ml wody 300 ml mleka kokosowego Sposób przygotowania: Kasza jaglana bywa czasami gorzka, więc do deserów warto przepłukać ją pod bieżącą…

Obiad wegetariański bywa koszmarem. Nie wiedzą gospodarze jedzący mięso czy przygotować takiemu wymagającemu gościowi. Czasami to my, wegetarianie znudzeni ciągle tym samym poszukujemy nowości. Więc czy na obiad wegetariański można podać steki lub bitki? Obiad wegetariański to koszmar? Czasami kiedy przychodzę na proszone obiady czuję się jak intruz. Wiem, że dużym problemem jest niejedzenie przeze mnie mięsa, szczególnie że dotyczy to tylko mnie. Z drugiej strony wszyscy myślą, że wegetariański obiad to ciągle to samo. Przecież co taka osoba może jeść, jak nie warzywa, czyli przysłowiową sałatę i marchewkę. Przy dzieciakach równie często brakuje mi czasu lub pomysłu na posiłek. Szukam więc…

Risotto z grzybami to kolejna odsłona tej potrawy z ryżu w naszym menu. Risotto pochodzi z Włoch i ze względu na sposób przygotowywania ryżu bywa dla wielu smakoszy problematyczne. Potrawę trzeba mieszać, mieszać i dopieszczać z miłością. A czy Wy przyrządzacie w domu risotto? Pierwsze w naszej kuchni zawitało risotto ze szparagami. Owładnęło nasze kubki smakowe wielością aromatów, odrobiną wytrawności dodanego wina czy strukturą, zupełnie nam nieznaną. Postanowiliśmy zatem przygotować kolejną odsłonę tej potrawy, a mianowicie risotto z grzybami. Jest to bardzo przyjemna, jednogarnkowa potrawa, która z pewnością zagości w waszej kuchni. Do risotto z grzybami możemy użyć pieczarek, grzybów leśnych dających…