Jesienią nawet kuchnia staje się trochę inna, cieplejsza, okraszona przyprawami… Jedną z królowych wtedy staje się Dynia. A jak ją przygotować na 50 sposobów?
Zauważyliście, że każda pora roku ma swoje przyprawy i potrawy? Sięgacie po produkty, które są nam dawane przez najbliższe otoczenie właśnie w danym momencie, czy może posiłkujecie się tym co sprowadzane, hodowane i obce? Ja staram się w kuchni gościć produkty, a co za tym idzie potrawy najbliższe nam. Wybierając je kieruję się zasadą, iż to co wyrosło najbliżej domu i odbyło do mnie najkrótszą podróż powinno być dla nas najzdrowsze… Dlatego jesienią często goszczę takie cudo jak Dynia. Zobaczcie jakie przepisy znalazły się w książce kucharskiej Dynia od kuchni zamówionej w Taniaksiazka.pl.
50 przepisów na jesień
Nie wiem jak Wy, ale ja nie wyobrażam sobie jesiennej kuchni bez jej królowej, czyli dyni. Do tej pory najczęściej robiłam z niej zapiekankę w piekarniku, którą zajadamy się wszyscy w domu. Tym razem sięgnęłam m.in. po przepis na pikantna zupę z imbirem i chili. Do jej przygotowania potrzebujemy 500 g dyni, 1 łyżkę masła, 1/2 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki startego imbiru, 1 mała papryczka chili, 1 ząbek czosnku, 1 pomarańcza, 1/2 L bulionu warzywnego, 80ml śmietany kremówki. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka z rozpuszczonym masłem i oliwą i po kolei podsmażamy na wolnym ogniu. Kiedy mamy już wszystko w garnku zalewamy to sokiem z pomarańczy i bulionem i gotujemy 20min pod przykryciem. Następnie dodajemy śmietany i blendujemy całość na gładki krem, po nałożeniu na talerz doprawiamy solą, pieprzem, możemy dodać grzanki lub prażone pestki dyni. Smacznego 🙂
Książka kucharska okraszona jest przepięknymi zdjęciami ilustrującymi przepisy. Szczerze mówiąc nie wiedziałam, że dynię można przygotować aż na 50 sposobów. Znajdziemy tam sałatki, zupy, gnocchi, musy, babeczki, ale i naleśniki lub gofry. Namówiona przez dzieci w najbliższy weekend przygotuję im dyniowe gofry. Co Wy na to? Koszt okładkowy książki to 44,99zł. Tą i inne ciekawe książki kucharskie znajdziecie w kategorii kuchnia sezonowa w znanej księgarni internetowej.